2 - 3 Scheiben Weißbrot

500 g reife Tomaten
1 Salatgurke

1 grüne Paprikaschote

4 Knoblauchzehen

1/8 l Olivenöl
2 EL Wein- oder Sherryessig

Salz und Pfeffer

zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser übergießen.


enthäuten und entkernen.

entkernen.

schälen.


Die gesamten Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

zum Abschmecken.

Die Gazpacho sollte vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt
werden, denn sie schmeckt am besten kalt.

Tipp: Zur Anreicherung der Gazpacho kann man gut einige kleine
Schüsseln mit kleingehackten Zwiebeln, Tomatenwürfeln,
Paprikastückchen usw. sowie frisches Brot reichen.